羧甲基纤维素与羧甲基纤维素钠的区别在哪里？
相信大家在购买东西的时候，会看到有的厂家在自己所生产的产品上面都有cmc。不过其实殊不知cmc很容易搞错。因为羧甲基纤维素钠也是这个简称，在网站上进行查询的话，会发现这两种物质的化学方程式相同，那么它们的区别在哪里？
cmc是羧甲基纤维素的英文缩写形式，也就是从纤维素分离开的一种物质，这种物质具有天然胶和粮食浆没有的很多优点。长远看来看，这种物质是明显能够溶于水的，并且也能够增加溶液的粘度，具有增稠，分散，乳化作用，另外也具有悬浮稳定保护胶体等比较好的作用。
cmc的主要化学方程反应是纤维素和碱生成碱纤维素，同时又和一氯乙酸所发生反应形成的一种新的物质。从这个反应当中，大家就可以明白，羧甲基纤维素钠并不是在羧甲基纤维素的原分子结构当中，加入一种新的物质而形成硬的一种新的制剂。事实上它其实就是一种特别天然的食品添加剂，这种添加剂是其他物质混合而不能所得出来的一种。
如果要说羧甲基纤维素以羧甲基纤维素钠到底是有多大的区别，两者之间的分子结构是一样的，但是作用却大大不一样。大家如果要真正区别这两种物质的话，那还是要从平时的两种物质反应来看。当然这两种物质都是作为日常生活当中所需的食品添加剂来进行使用的。
cmc是羧甲基纤维素的英文缩写形式，也就是从纤维素分离开的一种物质，这种物质具有天然胶和粮食浆没有的很多优点。长远看来看，这种物质是明显能够溶于水的，并且也能够增加溶液的粘度，具有增稠，分散，乳化作用，另外也具有悬浮稳定保护胶体等比较好的作用。
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