羧甲基纤维素钠作为一种阴离子纤维素胶，是纤维素与氢氧化钠醚化反应后的一种衍生物。下面小编大家对这种衍生物的性质与作用做一些基本了解:
   一，外部直观
   羧甲基纤维素钠大多是纤维状或颗粒状粉末形态，有明显的吸湿性。颜色一般是白色或者淡黄色。
   二，化学属性
   这种纤维素胶可分为中性和碱性两大类。中性的纤维素钠0.3～0.6Pa.s2:100的水溶液具有中性粘度；如果是0.8～1.0Pa.s2:100的水溶液就具有高粘度；而碱性0.2～0.5Pa.s2:100水溶液低黏度；由此可见本纤维素钠的黏度取决于Pa.s的区间值。不同的区间值决定了纤维素的不同年黏度。
   三，实际应用
   羧甲基纤维素钠由于良好的性能被广泛应用于工业上的泥浆处理剂，洗涤剂，印染上色剂，增黏，增稠剂以及医药工业用地乳化剂。
   食品机的纤维素钠在食品行业也被广泛应用。可增加乳酸制品的粘稠性，常见的果冻果胶由于这种物质的应用使人们乐享Q弹美味，由于特殊的稳定增稠、乳化效果在个面点中添加之后会提升口感。也可以涂抹到食品表面，利于保鲜作用，对于这种食品级别的纤维素钠对人体健康是没有任何伤害的，人们可以放心食用。
   通过对羧甲基纤维素钠简单的知识普及，使阅读者对这种纤维素胶的使用范围有了初步了解，无论在大型工厂或私人加工作坊以及日常家用的面点调制方面，如果有需要，都可与客服联系，将会为您提供详细和专业的答复并给予操作指引，欢迎随时在线咨询。