炎炎夏日，吃上一支味道可口的冰淇淋，是非常幸福的一件事。尤其是，那种蓬松的奶油，带着淡淡的牛奶香味，油而不腻，让人特别的喜欢。可能很多人不知道，做冰淇淋需要一种非常重要的原料，叫做羧甲基纤维素钠。
   1：冰淇淋小知识
   冰淇淋是用饮用水、牛奶、食用糖等原料，经过混合膨胀制作而成，口感润滑舒爽，香甜可口，很受爱吃甜食人群的喜欢，特别是小孩和女士。
   常见的冰淇淋会有奶油、酸奶、果蔬以及圣代冰淇淋，这些冰淇淋一般都会含有奶油、果汁、巧克力等食物，再经过冷冻，特别适合炎热天气里解暑降温。当然，餐后吃上一支可口的冰淇淋，更能让人放松和舒适，是一种非常具有诱惑力的冷冻食品。
   尤其是圣代，它将牛奶、果肉、果汁、果酱以及奶油等各种原料组合一起，制成各种水果风味的冰淇淋，简直让人为之痴迷。
   2：冰淇淋离不开一种添加剂
   不少人做过水果沙拉，通过将各种水果、牛奶等原料混合搅拌而成，其实和冰淇淋的制作非常相似，可是外观和口感会差了很多。
   冰淇淋的一个神秘武器，就是使用了一种叫羧甲基纤维素钠的食品添加剂，可以让奶油膨大，更有口感，另外，还能够很好把牛奶、果肉等各种食物凝聚在一起，更有口感。
   可能提起食品添加剂，大家都觉得不安全，会损害身体健康。其实，羧甲基纤维素钠是国际上严格实验和论证过的，对人体是一种非常安全的化合物，就像酒精之类的饮品，不会对人体产生任何副作用。