小朋友爱吃的果冻是怎么做的？羧甲基纤维素钠起了大作用！
软滑香甜的果冻是很多人的喜爱，特别是小孩子，不用费力咀嚼，就可以尝到鲜嫩可口的美食。现在也很多人会自己在家制作果冻，觉得更卫生健康。只是，果冻的制作都缺不了一种叫羧甲基纤维素钠的凝胶剂，它可是起了大作用。
1：果冻是怎么做成的
大家都知道，果冻是一种甜食，通过添加糖、水、果汁、果肉、牛奶等各种原料和凝固剂明胶混合，再放入模具内，就制作完成了。
根据个人不同的口味喜好，可以选择使用一种或者多种水果的果汁，还可以放入果肉，提升口感。当然，现在超市都有很多现成的果冻粉提供，只需要回家后稍微加工一下，放入冰箱冷餐即可。
2：明胶是关键的物质
如果将这些混合后的果汁直接放入冰箱冷藏，那么，你只会等到冰块，根本不会有果冻的软滑口感。所以，明胶是制作果冻的关键成分。
明胶是起着凝聚的作用，能够把果汁、牛奶这些成分很好的凝结在一起，而且保持成分稳定，不容易出现水和果汁分层的现象，特别是添加了果肉，可以让果肉均匀的悬浮在溶液里。
羧甲基纤维素钠就是一种重要的食用明胶，是由天然纤维素通过加工制作出来的一种化合物，无毒无异味，是现代很重要的食品添加剂，食用安全级别很高，成为食品行业的宠儿。
因此，在果冻制作过程中，食用明胶是不会对人体健康带来的伤害的，可以放心食用。只是，要注意幼儿食用果冻，不能大块的直接放入幼儿口中，防止意外发生。
1：果冻是怎么做成的
大家都知道，果冻是一种甜食，通过添加糖、水、果汁、果肉、牛奶等各种原料和凝固剂明胶混合，再放入模具内，就制作完成了。
根据个人不同的口味喜好，可以选择使用一种或者多种水果的果汁，还可以放入果肉，提升口感。当然，现在超市都有很多现成的果冻粉提供，只需要回家后稍微加工一下，放入冰箱冷餐即可。
2：明胶是关键的物质
如果将这些混合后的果汁直接放入冰箱冷藏，那么，你只会等到冰块，根本不会有果冻的软滑口感。所以，明胶是制作果冻的关键成分。
明胶是起着凝聚的作用，能够把果汁、牛奶这些成分很好的凝结在一起，而且保持成分稳定，不容易出现水和果汁分层的现象，特别是添加了果肉，可以让果肉均匀的悬浮在溶液里。
羧甲基纤维素钠就是一种重要的食用明胶，是由天然纤维素通过加工制作出来的一种化合物，无毒无异味，是现代很重要的食品添加剂，食用安全级别很高，成为食品行业的宠儿。
因此，在果冻制作过程中，食用明胶是不会对人体健康带来的伤害的，可以放心食用。只是，要注意幼儿食用果冻，不能大块的直接放入幼儿口中，防止意外发生。
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