别小看羧甲基纤维素钠，它存活在我们生活中的方方面面
当你听到羧甲基纤维素钠这个名字时，是不是觉得它和你的生活有着不可跨越的沟壑？或许认为它不曾出现在你的世界里？可小编要告诉你的是，也许你从事的职业不接触它，但在生活中你多多少少都已经与它有着千丝万缕、不可切断的联系了。
1、羧甲基纤维素钠属于食品工业的一种，具体用在哪些方面？
因为它具有较好的吸水性，所以在生活中，大多数面食制品的生产制作都会用到它。例如，大家每天吃的面包和馍馍的生产制作都会用到它。
2、在面食品制作中，它的作用是什么？
在制作馍馍的过程中，加入适量的羧甲基纤维素钠不但可以优化馍馍的质地和结构，还可以让馍馍的口感更加软和，不会粘黏牙齿，良好的咀嚼口感；还可以让馍馍发酵的更到位等。
3、在乳制品的研究应用中，羧甲基纤维素钠的作用是什么？
乳制品中的乳酸饮料酸甜可口、帮助消化等，深受人们喜爱，市场销量也是遥遥领先。但乳酸饮料发酵好以后，不能长期存储在酸性条件下，长时间酸性条件会导致乳酸饮料口感不佳、各类蛋白不平衡，但有了羧甲基纤维素钠，就可以起到一定的保护作用，不会随着时间的流逝，而影响软酸饮料的口感。在有水果粒的酸奶中，它不仅可以保持口感纯正，还可以起到稳定剂的作用。
1、羧甲基纤维素钠属于食品工业的一种，具体用在哪些方面？
因为它具有较好的吸水性，所以在生活中，大多数面食制品的生产制作都会用到它。例如，大家每天吃的面包和馍馍的生产制作都会用到它。
2、在面食品制作中，它的作用是什么？
在制作馍馍的过程中，加入适量的羧甲基纤维素钠不但可以优化馍馍的质地和结构，还可以让馍馍的口感更加软和，不会粘黏牙齿，良好的咀嚼口感；还可以让馍馍发酵的更到位等。
3、在乳制品的研究应用中，羧甲基纤维素钠的作用是什么？
乳制品中的乳酸饮料酸甜可口、帮助消化等，深受人们喜爱，市场销量也是遥遥领先。但乳酸饮料发酵好以后，不能长期存储在酸性条件下，长时间酸性条件会导致乳酸饮料口感不佳、各类蛋白不平衡，但有了羧甲基纤维素钠，就可以起到一定的保护作用，不会随着时间的流逝，而影响软酸饮料的口感。在有水果粒的酸奶中，它不仅可以保持口感纯正，还可以起到稳定剂的作用。
上一知识问答：羧甲基纤维素钠在食品行业中的应用 提升食品品质就靠它
下一知识问答：陶瓷生产中，为什么需要加入羧甲基纤维素钠？
